Fyldt svinemørbrad

Ingredienserne til fyldt svinemørbrad

Ingredienserne til fyldt mørbrad begrænser sig ret beset til en mørbrad og en pakke bacon.

Fyldet kan du selv bestemme. Jeg har her valgt at bruge sennep, soltørrede tomater i olie, paprika i strimler og feta-ost.

Alternativt kan du eksperimentere med: Løg, champignons, hvidløg, grøn og rød peber, sød chilisovs og alle de krydderier du kan komme i tanke om.

Så er fyldet på plads

Det første du skal gøre er at pudse mørbraden. Med andre ord skal alle de hvide hinder skæres af. Eller i hvert fald så mange som muligt.

Dernæst skærer du mørbraden op på midten, hvorefter du fylder den med hvad du måtte ønske.

Pakket ind i bacon og klar til grillen

Svinet lukkes og der vikles bacon omkring, så fyldet bliver hvor det skal.

Herefter går turen til grillen. Her skal du give den 2 minutter på hver side, så baconen "får farve". Herefter lægges den på indirekte i ca. 25 minutter.

Klar til servering

Slutresultatet, som det så ud den sommerdag for mig.

Kødet skæres i ca. 1 cm. tykke skiver og serveres.

Velbekomme!