ROASTBEEF PÅ GRILL
| Roastbeef (4 personer) | |
| Ingredienser: ca. 1 kg. roastbeef Salt og peber | Forberedelsestid: 5 minutter Tid på grillen: ca. 30-40 minutter. Herefter 10 min. hvile Udstyr: Stegholder (hvis gasgrill). Evt. stegetermometer |
Ingredienserne - er det verdens letteste ret?
Ingredienslisten til roastbeef er meget begrænset.
Der skal bruges en roastbeef og lidt salt og peber.
Det eneste, der skal gøres i køkkenet, er at den skal gnides godt med salt og peber på alle sider.
Og så går turen ud til grillen... (så bliver det da ikke lettere, hva'?)
Der skal bruges en roastbeef og lidt salt og peber.
Det eneste, der skal gøres i køkkenet, er at den skal gnides godt med salt og peber på alle sider.
Og så går turen ud til grillen... (så bliver det da ikke lettere, hva'?)
På grillen med dyret
Inden stegen ryger på grillen, skal grillen smøres med olie, så den ikke hænger fast.
Her kan du få genopfristet de almindelige begynder-tips.
Ude på grillen, skal roastbeefen brunes på alle sider. Dette sker over direkte varme med ca. 2 minutter på her side. Derved "lukkes" kødet, så alt den gode smag bliver derinde.
Her kan du få genopfristet de almindelige begynder-tips.
Ude på grillen, skal roastbeefen brunes på alle sider. Dette sker over direkte varme med ca. 2 minutter på her side. Derved "lukkes" kødet, så alt den gode smag bliver derinde.
Efter endt bruning bruges stegetermometer, og så er det bare at vente...
Efter stegen er brunet på alle sider, placeres den over indirekte varme i ca. 30-40 minutter.
Her laves roastbeefen på en gasgrill, og derfor mener jeg, at stegholder er obligatorisk. På en almindelig kulgrill, kan den udelades.
Jeg bruger altid selv stegetermometer når jeg griller. Svingende udendørstemperatur, vindhastigheder, kulkvalitet mv. gør, at temperaturen i grillen aldrig bliver 100% identisk fra gang til gang.
Derfor mener jeg, at den bedste indikator for hvornår en steg er færdig ikke er antallet af minutter den har fået, men nærmere hvilken temperatur den har indvendig.
Kernetemperaturen for en roastbeef skal ligge på ca. 52 grader, når du tager den af grillen.
Her laves roastbeefen på en gasgrill, og derfor mener jeg, at stegholder er obligatorisk. På en almindelig kulgrill, kan den udelades.
Jeg bruger altid selv stegetermometer når jeg griller. Svingende udendørstemperatur, vindhastigheder, kulkvalitet mv. gør, at temperaturen i grillen aldrig bliver 100% identisk fra gang til gang.
Derfor mener jeg, at den bedste indikator for hvornår en steg er færdig ikke er antallet af minutter den har fået, men nærmere hvilken temperatur den har indvendig.
Kernetemperaturen for en roastbeef skal ligge på ca. 52 grader, når du tager den af grillen.
Velbekomme
Når den ønskede kernetemperatur er nået skal stegen have lov at hvile ca. 10-20 minutter.
Herefter skæres den ud i tynde skiver og serveres.
Velbekomme!
Herefter skæres den ud i tynde skiver og serveres.
Velbekomme!
Her i hjemmet er favoritten dog kartoffelgratin! Så måske var det værd at overveje?
2 kommentarer til "Roastbeef på grill"
Mads skriver d. 26/8 - 2011 kl. 08:54
Hej nico! Det kan jeg ikke just påstå. Jeg er den lykkelige indehaver af et stegetermometer ved navn "iGrill". Det er den, der laver det "hårde arbejde".
Hej nico! Det kan jeg ikke just påstå. Jeg er den lykkelige indehaver af et stegetermometer ved navn "iGrill". Det er den, der laver det "hårde arbejde".
nico skriver d. 25/8 - 2011 kl. 07:32
Hey - hvordan er den temperatur-graf lavet? Har du siddet med stopur og stegetermometer i tre kvarter?
Tak for opskriften i øvrigt...
Hey - hvordan er den temperatur-graf lavet? Har du siddet med stopur og stegetermometer i tre kvarter?
Tak for opskriften i øvrigt...
TILMELD NYHEDSBREV
NYE KOMMENTARER
Hel kylling:
God idé med en boullion-terning. Det har end ikke strejfet mine...
Hel kylling:
har lige fået en kyllingeholder så den skulle prøves lørdag m...
Nødvendigt grilludstyr:
Hej Claus Tak for input! Jeg er 100% enig med dig. På mit bille...
Nødvendigt grilludstyr:
jeg vil gerne tilføje at der findes rigtig mange grilltænger, o...
Valg af grill:
Ja - det er jo som sagt en religionssag!...
Hel kylling:
Hej Bent! Tak for din kommentar! Jeg havde nok en fornemmelse af...
Valg af grill:
Dette er en diskution der aldrig bliver afsluttet. Men min holdn...
Hel kylling:
"proppen" skal på før du sætter kyllingen ned over holderen, d...
Flæskesteg:
Haha - du er for sej! Der kan være noget om det.Jeg fik lave...
Flæskesteg:
lavede flæskesteg fredag og da jeg skulle gnide salt på sværen...
God idé med en boullion-terning. Det har end ikke strejfet mine...
Hel kylling:
har lige fået en kyllingeholder så den skulle prøves lørdag m...
Nødvendigt grilludstyr:
Hej Claus Tak for input! Jeg er 100% enig med dig. På mit bille...
Nødvendigt grilludstyr:
jeg vil gerne tilføje at der findes rigtig mange grilltænger, o...
Valg af grill:
Ja - det er jo som sagt en religionssag!...
Hel kylling:
Hej Bent! Tak for din kommentar! Jeg havde nok en fornemmelse af...
Valg af grill:
Dette er en diskution der aldrig bliver afsluttet. Men min holdn...
Hel kylling:
"proppen" skal på før du sætter kyllingen ned over holderen, d...
Flæskesteg:
Haha - du er for sej! Der kan være noget om det.Jeg fik lave...
Flæskesteg:
lavede flæskesteg fredag og da jeg skulle gnide salt på sværen...
