CUVETTESTEG
| Cuvettesteg (4 personer) | |
| Ingredienser: 1,2 kg. cuvettesteg Salt og peber Evt. marinade | Forberedelsestid: 10 minutter + evt. marinade Tid på grillen: 1 time Udstyr: Evt. stegholder |
Ingredienslisten til en marineret cuvettesteg
En cuvettesteg på grill laves ved at:
1) ridse fedtet på kryds og tværs
2) gnide godt med salt og peber ind i stegen eller marinere det!
3) putte den på grillen/i ovnen.
Her har jeg valgt at marinere kødet, men brug du endelig bare salt og peber, hvis du foretrækker det!
Principperne ved grillen er det samme!
1) ridse fedtet på kryds og tværs
2) gnide godt med salt og peber ind i stegen eller marinere det!
3) putte den på grillen/i ovnen.
Her har jeg valgt at marinere kødet, men brug du endelig bare salt og peber, hvis du foretrækker det!
Principperne ved grillen er det samme!
Kødet er godt pakket ind og klar til et par timer på køl.
Du kan selvfølgelig vælge hvilken som helst marinade du synes er velsmagende. De kan købes færdiglavede i supermarkederne, men der er nu et eller andet ved at lave sin egen.
Jeg har her valgt at marinere kødet i:
• 1/2 tsk. sennep
• 2 spsk. teriyaki
• 2 spsk. brun farin
• 2 spsk. sød chilisovs
• 1 tsk. paprika
Kødet puttes i posen sammen med marinaden og efterlades i køleskabet i et par timer.
Jeg har her valgt at marinere kødet i:
• 1/2 tsk. sennep
• 2 spsk. teriyaki
• 2 spsk. brun farin
• 2 spsk. sød chilisovs
• 1 tsk. paprika
Kødet puttes i posen sammen med marinaden og efterlades i køleskabet i et par timer.
Så skal der grilles!
Efter at have hygget sig i marinaden er kødet klar til grillen.
Stegen puttes på indirekte varme i ca. 1 time, indtil den har nået en kernetemperatur på 55-65 grader, afhængigt af hvor rød du vil have den.
En kernetemperatur på 60 grader passer mig (og alle mine gæster) fint.
Stegen puttes på indirekte varme i ca. 1 time, indtil den har nået en kernetemperatur på 55-65 grader, afhængigt af hvor rød du vil have den.
En kernetemperatur på 60 grader passer mig (og alle mine gæster) fint.
Klar til servering!
Efter at have nået en passende temperatur, skal kødet hvile 10-15 minutter. Dette gøres ved at vikle det ind i stanniol og et viskestykke.
Herefter kan kødet skæres ud og spises!
Velbekomme
Herefter kan kødet skæres ud og spises!
Velbekomme
1 kommentar til "Cuvettesteg"
Mads skriver d. 12/8 - 2011 kl. 12:04
Hvis du har dræbermarinaden, så skriv endelig her! Jeg begynder så småt at mangle inspiration!
Hvis du har dræbermarinaden, så skriv endelig her! Jeg begynder så småt at mangle inspiration!
TILMELD NYHEDSBREV
NYE KOMMENTARER
Hel kylling:
God idé med en boullion-terning. Det har end ikke strejfet mine...
Hel kylling:
har lige fået en kyllingeholder så den skulle prøves lørdag m...
Nødvendigt grilludstyr:
Hej Claus Tak for input! Jeg er 100% enig med dig. På mit bille...
Nødvendigt grilludstyr:
jeg vil gerne tilføje at der findes rigtig mange grilltænger, o...
Valg af grill:
Ja - det er jo som sagt en religionssag!...
Hel kylling:
Hej Bent! Tak for din kommentar! Jeg havde nok en fornemmelse af...
Valg af grill:
Dette er en diskution der aldrig bliver afsluttet. Men min holdn...
Hel kylling:
"proppen" skal på før du sætter kyllingen ned over holderen, d...
Flæskesteg:
Haha - du er for sej! Der kan være noget om det.Jeg fik lave...
Flæskesteg:
lavede flæskesteg fredag og da jeg skulle gnide salt på sværen...
God idé med en boullion-terning. Det har end ikke strejfet mine...
Hel kylling:
har lige fået en kyllingeholder så den skulle prøves lørdag m...
Nødvendigt grilludstyr:
Hej Claus Tak for input! Jeg er 100% enig med dig. På mit bille...
Nødvendigt grilludstyr:
jeg vil gerne tilføje at der findes rigtig mange grilltænger, o...
Valg af grill:
Ja - det er jo som sagt en religionssag!...
Hel kylling:
Hej Bent! Tak for din kommentar! Jeg havde nok en fornemmelse af...
Valg af grill:
Dette er en diskution der aldrig bliver afsluttet. Men min holdn...
Hel kylling:
"proppen" skal på før du sætter kyllingen ned over holderen, d...
Flæskesteg:
Haha - du er for sej! Der kan være noget om det.Jeg fik lave...
Flæskesteg:
lavede flæskesteg fredag og da jeg skulle gnide salt på sværen...
